Panna cotta allo yogurt con gelatina alla pesca

Tempo Tempo: 30 minuti + 4 ore di riposo in frigorifero
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150

Panna cotta allo yogurt con gelatina alla pesca

Panna cotta allo yogurt con gelatina alla pesca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti + 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per 4 persone:

Per la panna cotta allo yogurt:
- 250 ml di panna fresca
- 250 ml di yogurt bianco
- 50 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina

Per la gelatina alla pesca:
- 2 pesche mature
- 50 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina

Procedimento:

1. Inizia preparando la panna cotta allo yogurt. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzali e mettili da parte.

2. In una pentola, fai scaldare la panna con lo zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando lo zucchero si è sciolto, togli dal fuoco e aggiungi la gelatina. Mescola bene finché non si è completamente sciolta.

3. Aggiungi lo yogurt alla miscela di panna e gelatina e mescola bene.

4. Versa la panna cotta allo yogurt in 4 stampini e mettili in frigorifero per almeno 4 ore.

5. Nel frattempo, prepara la gelatina alla pesca. Sbuccia le pesche e tagliale a pezzetti. Mettile in una pentola con lo zucchero e un po' d'acqua e fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le pesche non si sono ammorbidite.

6. Togli dal fuoco e frulla le pesche fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi i fogli di gelatina precedentemente ammollati e mescola bene finché non si sono completamente sciolti.

7. Lascia raffreddare la gelatina alla pesca per qualche minuto.

8. Quando la panna cotta allo yogurt è pronta, sformala sui piatti da portata e versa sopra la gelatina alla pesca.

9. Metti in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 150
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 3g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, sostituisci la panna fresca con panna di soia e lo yogurt bianco con yogurt di soia.

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