Pasta biscotto fatta in casa

Calorie Calorie: 361 kcal

Pasta biscotto fatta in casa

Pasta biscotto fatta in casa

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e fare una fontana al centro.
2. Aggiungere le uova, il sale e l'olio extravergine di oliva.
3. Con una forchetta, sbattere le uova e iniziare ad incorporare la farina.
4. Continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta biscotto con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
7. Con un coltello o una rotella, tagliare la pasta biscotto a strisce di circa 1 cm di larghezza.
8. Cuocere la pasta biscotto in abbondante acqua salata per circa 5-6 minuti.
9. Scolare la pasta biscotto e condirla a piacere.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 67,5g
- Proteine: 12,5g

La pasta biscotto è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione richiede una certa abilità e pazienza, ma il risultato finale è un piatto gustoso e originale. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti