Pasta brisee

Calorie Calorie: 410 kcal

Pasta brisee

Pasta brisee

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di acqua fredda

Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero e l'acqua fredda. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere la pasta brisee con un mattarello su una superficie infarinata e utilizzarla per preparare crostate dolci o salate.

Questa pasta brisee può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 410 kcal
- Grassi: 27g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 6g

La pasta brisee è una preparazione di origine francese, ma è molto utilizzata anche in Italia per la preparazione di crostate dolci e salate. La difficoltà di preparazione è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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