Pasta frolla agli albumi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal

Pasta frolla agli albumi

Pasta frolla agli albumi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 2 albumi
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo e gli albumi leggermente sbattuti. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

3. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un mattarello su una spianatoia infarinata.

5. Utilizzare la pasta frolla per preparare crostate o biscotti.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 47g
- Proteine: 6g

Origine della ricetta: Italia. La pasta frolla è un impasto base della pasticceria italiana e viene utilizzata per preparare numerosi dolci regionali.

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