Pasta Sfoglia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Pasta Sfoglia

Pasta Sfoglia

Pasta Sfoglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
- 250g di burro

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.
2. Aggiungi le uova e il sale nella fontana e inizia a mescolare con una forchetta.
3. Continua a mescolare fino a quando la farina e le uova sono ben amalgamate.
4. Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro e impasta per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico.
5. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Nel frattempo, prepara il burro tagliandolo a cubetti e lasciandolo a temperatura ambiente.
7. Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.
8. Distribuisci i cubetti di burro sulla metà inferiore dell'impasto e piega la metà superiore sopra il burro.
9. Sigilla i bordi dell'impasto e piega in tre parti come se fosse un libro.
10. Ruota l'impasto di 90 gradi e ripeti il processo di stesura e piegatura altre due volte.
11. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
12. Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere lo spessore desiderato.
13. Taglia l'impasto in base alla forma desiderata e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
14. Servi la pasta sfoglia calda o fredda, a seconda della ricetta che hai scelto.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La pasta sfoglia è ricca di carboidrati e grassi, quindi è importante consumarla con moderazione. La ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese.

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