Pasta sfoglia semplice

Pasta sfoglia semplice

Ecco la ricetta per la pasta sfoglia semplice:

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 250g di burro freddo
- 1 pizzico di sale
- 125ml di acqua fredda

Procedimento:
1. Inizia setacciando la farina in una ciotola grande e aggiungi il sale.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l'acqua fredda e impasta velocemente fino a formare un panetto liscio.
4. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Dopo il riposo, stendi la pasta sfoglia con un matterello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
6. Ripiega la pasta sfoglia su se stessa in tre parti uguali e ripeti l'operazione per altre due volte.
7. Lascia riposare la pasta sfoglia in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.

Questa pasta sfoglia può essere utilizzata per preparare dolci o salati. È adatta per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene burro. Non contiene glutine, ma è importante verificare che la farina utilizzata sia certificata senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La pasta sfoglia è di origine francese, ma è molto utilizzata anche in Italia.

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