Pasta tirata per strudel

Pasta tirata per strudel

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- acqua q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e fare un buco al centro.
2. Aggiungere le uova, il sale e l'olio extravergine di oliva.
3. Iniziare a impastare con le mani, aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
5. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e stenderle con un matterello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
6. Con le mani, tirare delicatamente le sfoglie fino ad ottenere una consistenza trasparente.
7. Utilizzare la pasta tirata per preparare lo strudel dolce o salato.

Questa pasta tirata per strudel può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di farina 00 contengono circa 350 calorie, 1g di grassi, 75g di carboidrati e 10g di proteine. L'origine della ricetta è austriaca, ma è molto diffusa anche in alcune regioni del nord Italia. La difficoltà della preparazione è media e il tempo necessario è di circa 1 ora.

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