Paste di mandorla

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 450 kcal

Paste di mandorla

Paste di mandorla

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di mandorle pelate
- 250g di zucchero
- 1 limone
- 2 uova

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle con un mixer o un robot da cucina.
2. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero.
3. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla alla miscela di mandorle e zucchero.
4. Aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendere un po' di impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.
6. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente con le dita.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le paste di mandorla non saranno dorate.
8. Lasciare raffreddare le paste di mandorla prima di servirle.

Queste paste di mandorla sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano come la farina di semi di lino o la maizena.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g

Questa ricetta è originaria della Sicilia.

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