Paste di mandorla siciliane

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 500 kcal

Paste di mandorla siciliane

Paste di mandorla siciliane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di mandorle pelate
- 500g di zucchero
- 200ml di acqua
- Scorza di limone grattugiata
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle in un mixer o con un mortaio.
2. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente.
3. Aggiungere le mandorle tritate e la scorza di limone grattugiata al composto di zucchero e acqua, mescolando bene.
4. Continuare a mescolare a fuoco medio fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
5. Versare il composto su una superficie di lavoro e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti.
6. Con le mani leggermente umide, formare delle palline di pasta di mandorle della grandezza desiderata.
7. Spolverizzare le paste di mandorle con lo zucchero a velo e lasciarle riposare per almeno un'ora prima di servirle.

Queste paste di mandorle siciliane sono adatte per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è originaria della Sicilia, in Italia. Le paste di mandorle sono un dolce tradizionale siciliano e sono perfette per accompagnare un caffè o un tè.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 500 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 60g
- Fibre: 5g

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