Pasticcini occhi di bue

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal

Pasticcini occhi di bue

Pasticcini occhi di bue

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Marmellata di fragole

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere i tuorli d'uovo e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e con un coppapasta rotondo ricavare dei dischi.
6. Disporre i dischi su una teglia rivestita di carta forno e con un cucchiaino farcire il centro di ogni disco con la marmellata di fragole.
7. Coprire ogni disco con un altro disco di pasta e sigillare i bordi con le dita.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i pasticcini saranno dorati.
9. Lasciar raffreddare i pasticcini occhi di bue prima di servire.

Questi pasticcini possono essere consumati da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e gli uova con acqua e farina di semi di lino.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 45 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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