Pastiera napoletana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 300 kcal
Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Pastiera Napoletana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di grano cotto
- 500g di ricotta fresca
- 300g di zucchero
- 6 uova
- 100g di burro
- Scorza di limone grattugiata
- Scorza d'arancia grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- 1 rotolo di pasta frolla

Per la decorazione:
- Zucchero a velo
- Granella di zucchero
- Canditi misti

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare il grano cotto con la ricotta fresca, lo zucchero, le uova, il burro fuso, la scorza di limone e d'arancia grattugiata, la vanillina, il sale e l'acqua di fiori d'arancio. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Stendere la pasta frolla e foderare una teglia da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta.

3. Versare il composto di ricotta e grano cotto nella teglia foderata con la pasta frolla.

4. Decorare la superficie con canditi misti e granella di zucchero.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti.

6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

7. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

La pastiera napoletana può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 300 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 40g

La pastiera napoletana è un dolce tipico della città di Napoli, in Italia.

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