Pastiera napoletana ricetta classica di Pasqua

Calorie Calorie: 290 kcal

Pastiera napoletana ricetta classica di Pasqua

Pastiera napoletana ricetta classica di Pasqua

Ingredienti:
- 500g di grano cotto
- 500g di ricotta fresca
- 300g di zucchero
- 6 uova
- 100g di burro
- Scorza di limone grattugiata
- Scorza d'arancia grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- Pasta frolla

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare il grano cotto con la ricotta fresca, lo zucchero, le uova, il burro fuso, la scorza di limone e d'arancia grattugiata, la vanillina, il sale e l'acqua di fiori d'arancio.
2. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere la pasta frolla in una teglia da forno e bucherellare il fondo con una forchetta.
4. Versare il composto sulla pasta frolla e livellare bene la superficie.
5. Decorare la pastiera con delle strisce di pasta frolla formando una griglia.
6. Infornare la pastiera in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.
7. Sfornare la pastiera e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova e il burro con ingredienti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 38g

La pastiera napoletana è una ricetta tradizionale della città di Napoli, in Italia, ed è tipica della festa di Pasqua. La preparazione richiede una certa abilità in cucina ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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