Pastiera senza uova

Pastiera senza uova

Pastiera senza uova

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 300g di zucchero
- 300g di grano cotto
- 100g di burro
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di latte
- Pasta frolla senza uova

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere il grano cotto, il burro fuso, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, la vanillina e il sale. Mescolare bene.
3. In un bicchiere, sciogliere la farina nel latte e aggiungere al composto di ricotta. Mescolare bene.
4. Stendere la pasta frolla senza uova in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta.
5. Versare il composto di ricotta sulla pasta frolla e livellare bene.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la pastiera sarà dorata in superficie.
7. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa pastiera senza uova è adatta per vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine campana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore. Valori nutrizionali per 100g: calorie 280, grassi 12g, carboidrati 36g, proteine 7g.

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