Pavesini crime

Calorie Calorie: 250 kcal

Pavesini crime

Ricetta Pavesini Crime

Ingredienti:
- 200g di Pavesini
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 tazza di caffè
- Cacao amaro in polvere

Procedimento:
1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
6. In un piatto fondo, inzuppare i Pavesini nel caffè e disporli in un unico strato.
7. Coprire i Pavesini con uno strato di crema al mascarpone.
8. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
9. Coprire la superficie con cacao amaro in polvere.
10. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 25g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero.

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