Pavlova

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Pavlova

Pavlova

Pavlova

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti:

- 4 albumi
- 250 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 500 ml di panna fresca
- Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, lamponi, ecc.)

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 150°C.

2. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. Aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta, continuando a montare gli albumi fino a quando il composto diventa lucido e denso.

4. Aggiungere l'aceto bianco e l'amido di mais e mescolare delicatamente.

5. Disporre il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco alto circa 20 cm.

6. Cuocere in forno per circa 1 ora, fino a quando la pavlova diventa croccante all'esterno e morbida all'interno.

7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

8. Montare la panna fresca e distribuirla sulla pavlova.

9. Decorare con la frutta fresca a piacere.

Nutrizione (per 100 g):

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 42 g

Paese di origine: Australia

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è possibile sostituire la panna fresca con panna vegetale.

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