Pavlova al caffe'

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 300 kcal

Pavlova al caffe'

Pavlova al caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 6 albumi
- 300 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 250 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Chicchi di caffè per decorare

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 150°C e foderare una teglia con carta da forno.

2. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. Aggiungi lo zucchero semolato poco alla volta continuando a montare gli albumi fino a quando diventano lucidi e compatti.

4. Aggiungi l'aceto di vino bianco, l'amido di mais e il caffè solubile e mescola delicatamente con una spatola.

5. Versa il composto sulla teglia formando un cerchio alto circa 20 cm e livella la superficie con una spatola.

6. Inforna la pavlova per circa 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare la pavlova all'interno del forno.

7. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo.

8. Sforna la pavlova e trasferiscila su un piatto da portata.

9. Riempila con la panna montata e decora con chicchi di caffè.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 300 kcal
Proteine: 3 g
Grassi: 12 g
Carboidrati: 45 g

Paese di origine: Australia

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci la panna fresca con panna vegetale.

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