Pere al vino e cioccolato

Calorie Calorie: 120 kcal

Pere al vino e cioccolato

Ingredienti:
- 4 pere mature
- 500 ml di vino rosso
- 100 g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 scorza di limone
- 100 g di cioccolato fondente

Procedimento:
1. In una pentola capiente, versare il vino rosso, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone. Mescolare bene e portare a ebollizione.
2. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a metà, eliminando il torsolo e i semi.
3. Aggiungere le pere al vino bollente e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché le pere non saranno morbide ma non sfatte.
4. Togliere le pere dalla pentola e metterle da parte.
5. Continuare a cuocere il vino a fuoco medio-alto per altri 10-15 minuti, finché non si sarà ridotto a metà e avrà una consistenza sciropposa.
6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
7. Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.
8. Servire le pere con il vino ridotto e il cioccolato fuso sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il vino utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 1 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in molte regioni del paese. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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