Pere alla bella Elena

Calorie Calorie: 120 kcal

Pere alla bella Elena

Ingredienti:
- 4 pere mature
- 500 ml di vino rosso
- 200 g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 limone non trattato
- 4 cucchiai di panna montata
- 50 g di cioccolato fondente grattugiato

Procedimento:
1. In una pentola capiente, versare il vino rosso, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone. Mescolare bene e portare a ebollizione.
2. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliare la base in modo che possano stare in piedi.
3. Immergere le pere nel vino bollente e cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, finché le pere non saranno morbide ma non sfatte.
4. Togliere le pere dalla pentola e metterle su un piatto da portata.
5. Far ridurre il liquido di cottura a fuoco alto per circa 10 minuti, finché non si sarà addensato e diventato sciropposo.
6. Versare il liquido di cottura sulle pere e lasciarle raffreddare.
7. Prima di servire, guarnire ogni pera con un cucchiaio di panna montata e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna montata con una versione vegana a base di latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 0,5 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è considerata una specialità regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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