Persian Love Cake

Calorie Calorie: 350

Persian Love Cake

Torta Persiana dell'Amore

Ingredienti:
- 200g di farina di mandorle
- 100g di farina 00
- 200g di zucchero semolato
- 200g di burro fuso
- 4 uova
- 250g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50g di pistacchi tritati
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 22 cm di diametro.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina di mandorle, la farina 00, il lievito, il cardamomo, la cannella e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versare il composto nella teglia preparata e cospargere la superficie con i pistacchi tritati.
7. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
8. Lasciare raffreddare la torta completamente nella teglia prima di rimuoverla.
9. Spolverare la superficie con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa torta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt greco con yogurt di soia e il burro con margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 29g
- Proteine: 8g

La Torta Persiana dell'Amore è una ricetta tradizionale persiana, ma è diventata popolare in tutto il mondo per il suo sapore unico e speziato. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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