Pesche di Prato

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pesche di Prato

Pesche di Prato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di rum
- Marmellata di albicocche
- Zucchero a velo

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova, il latte e il rum e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
6. Con un coppapasta rotondo, ritagliare dei dischi di pasta e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando le pesche saranno dorate.
8. Lasciare raffreddare le pesche di Prato e farcire con la marmellata di albicocche.
9. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Questo dolce tipico della città di Prato è adatto a vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il burro con margarina vegetale per renderlo adatto anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 53g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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