Pesche ripiene di robiola con salsa di ciliegie piccante

Calorie Calorie: 120 kcal

Pesche ripiene di robiola con salsa di ciliegie piccante

Pesche ripiene di robiola con salsa di ciliegie piccante

Ingredienti:
- 4 pesche mature
- 200g di robiola
- 50g di noci tritate
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 200g di ciliegie
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:
1. Tagliare le pesche a metà e rimuovere il nocciolo.
2. In una ciotola, mescolare la robiola con le noci tritate, il miele, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
3. Riempire le pesche con il composto di robiola e noci.
4. In una padella, cuocere le ciliegie con il peperoncino piccante, l'aceto balsamico e lo zucchero fino a quando diventano morbide e formano una salsa densa.
5. Disporre le pesche ripiene su un piatto e versare la salsa di ciliegie piccante sopra di esse.
6. Servire le pesche ripiene di robiola con salsa di ciliegie piccante calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, si può sostituire la robiola con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 11g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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