Piconi

Calorie Calorie: 327 kcal

Piconi

Piconi

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 200ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
5. Con una rotella tagliapasta, ricavare dei quadrati di circa 5cm di lato.
6. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere i piconi da entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
7. Salare i piconi con sale grosso e servirli caldi.

I piconi sono adatti per i vegetariani e i vegani. Non contengono glutine, ma è importante verificare che la farina di grano duro utilizzata sia certificata senza glutine per renderli adatti anche ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 327 kcal
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 67,5g
- Proteine: 10,5g

La ricetta dei piconi proviene dalla regione Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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