Pie di pesche

Calorie Calorie: 220 kcal

Pie di pesche

Pie di pesche

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1kg di pesche mature
- 50g di zucchero di canna
- 1 limone
- 2 cucchiai di amido di mais

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, la vanillina e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare e tagliare le pesche a fette sottili, metterle in una ciotola e cospargerle con lo zucchero di canna, il succo di limone e l'amido di mais.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare le pesche sulla base.
7. Coprire con strisce di pasta intrecciate e infornare a 180°C per circa 40-45 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è tipica della regione della Liguria. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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