Pignolata glassata

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pignolata glassata

Pignolata glassata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 arancia (scorza grattugiata)
- 1 litro di olio di semi di girasole
- 500g di miele
- 200g di zucchero
- 100g di acqua
- zucchero a velo q.b.

Per la glassa:
- 200g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- colorante alimentare (facoltativo)

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, il burro morbido, le uova, il sale e le scorze grattugiate di limone e arancia. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

2. Formare delle palline di circa 2 cm di diametro e friggerle in olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Scolare le palline su carta assorbente.

3. In un pentolino, sciogliere il miele con lo zucchero e l'acqua. Far bollire per circa 5 minuti, fino a quando il composto si addensa.

4. Aggiungere le palline di pasta fritta al miele e mescolare delicatamente fino a quando sono completamente ricoperte.

5. Disporre le palline su un piatto da portata e lasciarle raffreddare completamente.

6. Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con l'acqua e il colorante alimentare (se desiderato) fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

7. Versare la glassa sulle palline di pasta e lasciarla solidificare completamente.

8. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 50g

La pignolata glassata è un dolce tipico della tradizione siciliana.

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