Pinze pasquali triestine

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Pinze pasquali triestine

Pinze Pasquali Triestine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- Uvetta e canditi q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale.
3. Aggiungere il burro morbido e le uova al composto di farina e mescolare bene.
4. Aggiungere il composto di lievito e latte alla ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Aggiungere l'uvetta e i canditi all'impasto e impastare ancora per qualche minuto.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
7. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 6 parti uguali e formare delle palle.
8. Disporre le palle su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare ancora per circa 1 ora.
9. Infornare le pinze in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, finché saranno dorate.
10. Lasciarle raffreddare e servire.

Queste pinze pasquali triestine possono essere mangiate da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio di cocco e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 53g

Questa ricetta è originaria della città di Trieste, in Italia.

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