Pizza di anguria

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Pizza di anguria

Pizza di Anguria

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di polpa di anguria
- 200g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di mozzarella di bufala
- 50g di rucola
- 50g di prosciutto crudo
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la polpa di anguria a cubetti e frullarla fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere l'olio e il composto di anguria e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.
4. Stendere l'impasto su una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sulla pizza. Aggiungere il prosciutto crudo e la rucola.
6. Infornare nuovamente per circa 5 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.
7. Servire la pizza di anguria calda, guarnita con pepe nero a piacere.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 5g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La pizza di anguria è una ricetta originale italiana, ideale per l'estate.

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