Pizza di Natale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Pizza di Natale

Pizza di Natale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la pasta:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ingredienti per il ripieno:

- 500g di ricotta
- 200g di salame piccante
- 200g di provola affumicata
- 100g di olive verdi denocciolate
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta con il salame piccante tagliato a cubetti, la provola affumicata tagliata a cubetti, le olive verdi e nere denocciolate e l'uovo. Aggiustare di sale e pepe.

4. Stendere la pasta con un mattarello e formare un disco di circa 30 cm di diametro. Distribuire il ripieno sulla pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm.

5. Arrotolare la pasta su se stessa, sigillando bene i bordi. Formare una corona e trasferirla su una teglia rivestita di carta forno.

6. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la pizza di Natale sarà dorata e croccante.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 250
Fat: 10g
Carbohydrates: 30g
Protein: 12g

Paese di origine: Italia (regionale)

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