Pizza sbattuta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Pizza sbattuta

Pizza sbattuta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per la pizza:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 50ml di olio extravergine di oliva

Ingredienti per il condimento:

- 400g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 50g di olive nere
- 50g di capperi
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.

5. Dopo l'ora di lievitazione, riprendere l'impasto e sbatterlo energicamente sulla spianatoia per qualche minuto.

6. Stendere l'impasto con un mattarello e trasferirlo sulla teglia da pizza.

7. Condire la pizza con i pomodori pelati, la mozzarella, le olive nere, i capperi, l'origano, il sale e l'olio extravergine di oliva.

8. Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.

9. Servire la pizza sbattuta calda e gustosa.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a scelta.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)

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