Pizzicotti di pasta di mandorle

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal
Pizzicotti di pasta di mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di mandorle pelate
- 250g di zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Farina di mandorle q.b.
- Zucchero semolato q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle e mescolarle con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere gli albumi d'uovo e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Prendere un po' di impasto e formare delle palline grandi come una noce.
4. Passare le palline nella farina di mandorle e poi nello zucchero semolato.
5. Disporre i pizzicotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati.
6. Lasciar raffreddare i pizzicotti prima di servirli.

Questo dolce è adatto per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è privo di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g

Questa ricetta è originaria della Sicilia.

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