Plumcake agli albumi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 280

Plumcake agli albumi

Plumcake agli albumi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 4 albumi
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100ml di latte

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.

2. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito e aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale.

3. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica.

4. Aggiungere il burro fuso alla miscela di farina e mescolare bene.

5. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di farina e mescolare delicatamente con una spatola.

7. Versare il composto nello stampo per plumcake e livellare la superficie.

8. Infornare per circa 40-45 minuti o fino a quando il plumcake sarà dorato e cotto al centro.

9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 6g

Questo plumcake può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene albumi. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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