Plumcake al limone senza burro

Plumcake al limone senza burro

Plumcake al limone senza burro

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 100ml di latte
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere l'olio di semi di girasole e il latte, continuando a mescolare.
3. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al composto.
4. Aggiungere la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno.
6. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie del plumcake risulterà dorata e la prova stecchino risulterà positiva.
7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questo plumcake al limone senza burro è adatto anche per vegetariani e celiaci. Ecco la tabella nutrizionale per 100g di prodotto:

Valore energetico: 315 kcal
Proteine: 5,2g
Carboidrati: 44,5g
di cui zuccheri: 25,6g
Grassi: 12,5g
di cui saturi: 1,8g
Fibra: 0,9g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 15-20 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 40-45 minuti.

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