Plumcake alla ricotta e confettura di mirtilli

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290

Plumcake alla ricotta e confettura di mirtilli

Plumcake alla ricotta e confettura di mirtilli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti:

- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 150g di burro
- 200g di ricotta
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150g di confettura di mirtilli

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete il burro fuso e la ricotta, mescolando bene.
3. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Versate metà dell'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
5. Aggiungete la confettura di mirtilli al centro dello stampo, senza toccare i bordi.
6. Coprite con il resto dell'impasto.
7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti.
8. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
9. Lasciate raffreddare prima di servire.

Questo plumcake può essere mangiato da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290
- Grassi: 13g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 6g

Buon appetito!

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