Plumcake alla zucca, yogurt e caramello salato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Plumcake alla zucca, yogurt e caramello salato

Plumcake alla zucca, yogurt e caramello salato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di zucca
- 150g di farina 00
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100g di yogurt greco
- 50g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Caramello salato q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per plumcake.

2. Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore fino a quando diventa morbida. Schiacciala con una forchetta e lasciala raffreddare.

3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungi la zucca schiacciata, il burro fuso e lo yogurt greco. Mescola bene.

5. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Versa il composto nella teglia per plumcake e cuoci in forno per circa 30-35 minuti.

7. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake per qualche minuto e poi sformalo.

8. Versa il caramello salato sulla superficie del plumcake e servilo.

Il plumcake alla zucca, yogurt e caramello salato può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con un sostituto vegano e lo yogurt con uno yogurt di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 33g

Paese di origine: Italia (regionale)

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