Plumcake alle carote e mandorle

Calorie Calorie: 350 kcal

Plumcake alle carote e mandorle

Plumcake alle carote e mandorle

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100g di mandorle tritate
- 2 carote grattugiate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100ml di olio di semi di girasole

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete l'olio di semi di girasole e mescolate bene.
3. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale e mescolate bene.
4. Aggiungete le mandorle tritate e le carote grattugiate e mescolate bene.
5. Versate il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.
6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
7. Verificate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto il plumcake è pronto.
8. Lasciate raffreddare il plumcake prima di servirlo.

Questo plumcake può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con 150g di yogurt di soia e l'olio di semi di girasole con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 40-45 minuti.

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