Plumcake allo yogurt

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290 kcal
Plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt

Plumcake allo yogurt

Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di olio di semi di girasole
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di prugne fresche

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo per plumcake.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
4. Aggiungi la farina setacciata insieme alla fecola di patate, il lievito e il sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi l'olio a filo, continuando a mescolare.
6. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e l'estratto di vaniglia e mescola bene.
7. Taglia le prugne a cubetti e aggiungile all'impasto, mescolando delicatamente.
8. Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
9. Inforna per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del plumcake esce pulito.
10. Lascia raffreddare il plumcake allo yogurt prima di servire.

Questo plumcake allo yogurt può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con 150 g di composta di mele e lo yogurt con uno yogurt vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 13 g
- Carboidrati: 38 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti