Plumcake allo yogurt senza burro

Calorie Calorie: 240
Plumcake allo yogurt senza burro

Plumcake allo yogurt senza burro

Plumcake allo yogurt senza burro

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 150g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco (125g)
- 100ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 200g di prugne fresche

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da plumcake.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere lo yogurt, l'olio e la scorza di limone al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto di uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Tagliare le prugne a cubetti e aggiungerle all'impasto.
7. Versare l'impasto nella teglia da plumcake e livellare la superficie.
8. Infornare per circa 45-50 minuti o fino a quando il plumcake sarà dorato e cotto all'interno (verificare con uno stecchino).
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questo plumcake allo yogurt senza burro è adatto per i vegetariani e i celiaci. È anche adatto per coloro che sono intolleranti al lattosio se si utilizza uno yogurt senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 15-20 minuti più il tempo di cottura.

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