Plumcake con albumi avanzati

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290 kcal
Plumcake con albumi avanzati

Plumcake con albumi avanzati

Plumcake con albumi avanzati

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

- 200g di albumi avanzati
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 limone non trattato
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.

2. In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. In un'altra ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito.

4. In una terza ciotola, sbattere lo zucchero con il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e lievito alla miscela di zucchero e burro, mescolando bene.

6. Aggiungere gli albumi montati a neve alla miscela di farina e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

7. Versare l'impasto nello stampo per plumcake e cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando il plumcake risulta dorato e cotto al centro.

8. Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.

9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Il plumcake con albumi avanzati è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 43g

Origine della ricetta: Italia.

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