Plumcake integrale

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250
Plumcake integrale

Plumcake integrale

Plumcake integrale

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti:

- 200g di farina integrale
- 100g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone non trattato
- 200g di prugne fresche

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere l'olio di semi e continuare a mescolare.
4. Aggiungere la farina integrale, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Grattugiare la scorza del limone non trattato e aggiungerla all'impasto.
6. Tagliare le prugne a pezzetti e aggiungerle all'impasto.
7. Versare l'impasto in una teglia da plumcake rivestita di carta forno.
8. Infornare per circa 45 minuti o fino a quando il plumcake integrale risulta dorato e cotto all'interno.
9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questo plumcake integrale può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano come la mela cotta o il latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 4g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Fibre: 3g

Paese di origine: Italia.

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