Plumcake soffici

Plumcake soffici

Plumcake soffici

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120ml di latte intero
- 2 prugne mature

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia per plumcake.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
4. Setacciare la farina, il lievito e il sale e aggiungerli al composto di uova e zucchero, alternando con il latte.
5. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Tagliare le prugne a cubetti e aggiungerle all'impasto, mescolando delicatamente.
7. Versare l'impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola.
8. Infornare per circa 45-50 minuti, o fino a quando il plumcake risulta dorato e cotto al centro.
9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questo plumcake può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di plumcake sono: 320 calorie, 12g di grassi, 50g di carboidrati, 4g di proteine. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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