Poundcake al limone e mirtilli

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 320

Poundcake al limone e mirtilli

Poundcake al limone e mirtilli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti:

- 200g di burro
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 100g di mirtilli freschi

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da plumcake.

2. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

3. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere la scorza grattugiata e il succo di limone e mescolare bene.

6. Infine, aggiungere i mirtilli freschi e mescolare delicatamente.

7. Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.

8. Cuocere in forno per circa 50 minuti, o fino a quando il poundcake sarà dorato e cotto al centro (verificare con uno stecchino).

9. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Nutrizione (per 100g):

- Calorie: 320
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 4g

Il Poundcake al limone e mirtilli è adatto a vegetariani e celiaci. Non è adatto a vegani in quanto contiene uova e burro. La ricetta è di origine americana ma è molto diffusa anche in Italia.

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