Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato
Dolci
Calorie Calorie: 271 kcal
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 60 g di burro
- 75 g di farina
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
5. Prendere un sac à poche con la bocchetta liscia e formare delle palline di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i profiteroles sono dorati e gonfi.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
8. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
9. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene fino a quando la crema diventa liscia e omogenea.
10. Tagliare i profiteroles a metà e farcire con la crema al cioccolato.
11. Servire i profiteroles al cioccolato decorati con zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 271 kcal
- Grassi: 18,5 g
- Carboidrati: 21,5 g
- Proteine: 4,5 g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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