Profiteroles al cioccolato bianco

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 50 g di burro
- 75 g di farina
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato bianco
- 50 ml di panna liquida

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando l'impasto diventa omogeneo e cremoso.
5. Prendere un sac à poche con la bocchetta liscia e formare delle palline di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i profiteroles sono dorati e gonfi.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
8. In un pentolino, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria insieme alla panna liquida.
9. Tagliare i profiteroles a metà e farcirli con la crema al cioccolato bianco.
10. Servire i profiteroles al cioccolato bianco decorati con zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 g di profiteroles al cioccolato bianco contengono circa 300 calorie, 20 g di grassi, 25 g di carboidrati e 5 g di proteine. La ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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