Profitterol

Calorie Calorie: 250 kcal

Profitterol

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 4 uova
- Gelato alla vaniglia
- Cioccolato fondente

Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Prendere un sac à poche con la bocchetta liscia e formare delle palline di pasta choux su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i profiteroles saranno dorati e gonfi.
6. Lasciar raffreddare i profiteroles e farcirli con il gelato alla vaniglia.
7. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sui profiteroles.
8. Servire i profiteroles freddi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 21 g
- Proteine: 5 g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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