Pudding di patate dolci dei Caraibi

Calorie Calorie: 150

Pudding di patate dolci dei Caraibi

Pudding di patate dolci dei Caraibi

Ingredienti:
- 500g di patate dolci
- 1 tazza di latte di cocco
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di farina di mais
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1/4 tazza di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pelare e tagliare le patate dolci a cubetti e cuocerle in acqua bollente fino a quando sono morbide.
3. Scolare le patate dolci e schiacciarle con una forchetta.
4. In una ciotola, mescolare il latte di cocco, lo zucchero di canna, la farina di mais, la cannella, la noce moscata e il sale.
5. Aggiungere le patate dolci schiacciate alla miscela di latte di cocco e mescolare bene.
6. Aggiungere le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando il composto è omogeneo.
7. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno per circa 45-50 minuti o fino a quando il pudding è dorato e cotto al centro.
9. Servire caldo o freddo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 2g

Questa ricetta è originaria dei Caraibi ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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