Purcidduzzi di lauretta73

Calorie Calorie: 365 kcal

Purcidduzzi di lauretta73

Purcidduzzi di lauretta73

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 100g di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 100ml di latte

Per la glassa:
- 200g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
2. Aggiungere l'olio di semi di girasole, le uova, la scorza grattugiata di un limone e il latte. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti.
4. Prendere l'impasto e formare dei cilindri di circa 1 cm di diametro. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.
5. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata. Aggiungere i pezzi di impasto e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non salgono a galla.
6. Scolare i purcidduzzi e disporli su un piatto da portata.
7. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con l'acqua. Versare la glassa sui purcidduzzi ancora caldi.
8. Lasciare raffreddare e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 62g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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