Raffiuoli

Calorie Calorie: 365 kcal

Raffiuoli

Ricetta dei Raffiuoli:

Ingredienti:
- 500g di farina
- 4 uova
- 200g di zucchero
- 100g di mandorle tritate
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio di semi di girasole
- Zucchero a velo

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle tritate e la scorza grattugiata del limone.
2. Aggiungere le uova e il vino bianco e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
4. Stendere la pasta con un mattarello e tagliarla a strisce di circa 5 cm di larghezza.
5. Arrotolare le strisce su se stesse, formando dei cilindri.
6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere i raffiuoli fino a doratura.
7. Scolare i raffiuoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Spolverare i raffiuoli con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 51g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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