Ravioli al cacao con cuore di cioccolato bianco

Calorie Calorie: 350 kcal

Ravioli al cacao con cuore di cioccolato bianco

Ravioli al cacao con cuore di cioccolato bianco

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 2 uova
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 200g di cioccolato bianco
- 100ml di panna fresca
- 50g di burro
- sale q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e il cacao. Aggiungere le uova e un pizzico di sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparare il ripieno. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungere la panna fresca. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Richiudere i ravioli e sigillare bene i bordi con le dita o con una forchetta.
5. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere i ravioli per 3-4 minuti o fino a quando vengono a galla.
6. In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere i ravioli e farli saltare per un minuto.
7. Servire i ravioli al cacao con cuore di cioccolato bianco caldi, guarniti con una spolverata di cacao amaro in polvere.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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