Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Calorie Calorie: 290

Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Ravioli dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 250g di ricotta
- 100g di zucchero
- 50g di gocce di cioccolato
- Scorza di limone grattugiata
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le gocce di cioccolato e la scorza di limone grattugiata.
3. Stendere la pasta con un matterello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
4. Con un coppapasta, ritagliare dei cerchi di pasta. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio.
5. Chiudere i ravioli, premendo bene i bordi con le dita o con una forchetta.
6. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
7. Scolare i ravioli e servirli caldi, spolverizzati con zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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