Ravioli dolci di Carnevale

Calorie Calorie: 320 kcal

Ravioli dolci di Carnevale

Ravioli dolci di Carnevale

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 100g di zucchero
- 100g di ricotta
- 50g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle tritate
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con il cioccolato fondente tritato, le mandorle tritate e la scorza grattugiata di un limone.
3. Stendere la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ritagliare dei dischi di pasta.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Richiudere i dischi a mezzaluna e sigillare bene i bordi con le dita.
5. In una padella, scaldare abbondante olio di semi. Friggere i ravioli dolci fino a quando saranno dorati. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Spolverare i ravioli dolci con lo zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e viene tradizionalmente preparata durante il periodo di Carnevale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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