Red Velvet cheesecake

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Red Velvet cheesecake

Red Velvet Cheesecake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 250ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Per la base:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso.
2. Versare il composto in una teglia a cerniera e pressarlo bene sul fondo.
3. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la cheesecake:
1. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere e il colorante alimentare rosso e mescolare bene.
4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti.
6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per la decorazione:
1. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza soda.
2. Decorare la cheesecake con la panna montata e servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 5g

La ricetta del Red Velvet Cheesecake è originaria degli Stati Uniti ed è molto popolare in tutto il mondo.

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